Il termine Cucunci dice poco o nulla a chi non \u00e8 pratico di Sicilia o siciliano, ma se accostato a Capperi ecco che si capisce subito, e la mente, e soprattutto l\u2019olfatto e il gusto, \u201catterrano\u201d sulle Isole Eolie. Salina, Lipari, Stromboli, Panarea, Vulcano, Filicudi e Alicudi, le \u201csette sorelle\u201d che guardano da lontano la costa Nord-Orientale dell\u2019isola madre, la Sicilia. Dunque, i cucunci altro non sono che i boccioli di cappero non ancora aperti, colti e messi sotto sale per essere conservati a lungo, e ricordare anche in inverno, dopo mesi, anni, il profumo del \u201cjardinu a mezzo di lu mari\u2026\u201d. Frutti antibatterici, anticancerogeni, antinfiammatori, che spuntano dai muretti a secco dei piccoli centri abitati delle Eolie, attingendo linfa vitale da un pugno di terra, prendendo quella poca acqua che il cielo dona ogni tanto, di certo di rado in estate. Ma questa \u00e8 la Sicilia, e il sapore inconfondibile dei suoi capperi e dei cucunci, da qualche tempo orgogliosamente DOP, nasce anche da questa condizione estrema e bellissima.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","region":[174],"provience":[227],"city":[327],"avatours":[79],"typeturistici":[48],"class_list":["post-36814","touristproducts","type-touristproducts","status-publish","hentry","region-sicilia","provience-messina","city-lipari","avatours-turista-enogastronomico","typeturistici-enogastronomia"],"yoast_head":"\n