Il marchio Ospitalità Italiana all’estero nasce nel 2010 dedicato solo ai Ristoranti Italiani nel Mondo con lo scopo di individuare le imprese ristorative italiane all’estero che mantengono forti legami con la tradizione italiana.
Nel 2022, il marchio viene esteso alle Pizzerie italiane nel mondo, dedicato alle pizzerie che conoscono l’arte della lievitazione e sono in grado di offrire un prodotto di qualità, hanno un menu che mostra forti collegamenti con la cultura italiana dell’arte pizzaiola, e mettono massima cura nel comunicare la loro attività come quella che offre un alimento tipico italiano.
Il Marchio, fin dalla sua creazione ha avuto l’obiettivo di creare una rete qualificata degli esercizi della ristorazione italiana nel mondo e, attraverso questa, valorizzare le tradizioni enogastronomiche, il valore dell’autentico Italian Style nel fare ristorazione, le produzioni agroalimentari italiane e di svolgere un’azione di contrasto dei fenomeni di contraffazione e di Italian sounding.
Il progetto Ospitalità Italiana si prefigge di valorizzare gli imprenditori che hanno costruito il loro modello di business su gusto e qualità «a matrice italiana» e lo manifestano nei settori che riteniamo fondamentali: arredo e concept dei locali che viene valorizzato quando ha richiami al made in Italy, utilizzo di prodotti originali italiani, offerta di ricette tipiche, servizio, comunicazione della tipicità italiana.
Il riconoscimento distintivo di «Ospitalità Italiana, Pizzerie italiane nel mondo», viene attribuito esclusivamente agli esercizi che dimostrano di essere in possesso dei requisiti di «italianità» prescritti dal disciplinare declinato in 10 articoli che sviluppano i requisiti per le Pizzerie delle 5 aree di attenzione.
