Monti Dauni

Nell’ex Convento di San Francesco della città di Troia, in provincia di Foggia, si trova il Centro del Gusto, sede del GAL Meridaunia. Un luogo creato per la promozione del turismo enogastronomico e la conoscenza delle eccellenze della tradizione della Daunia, espressione di cultura e vetrina permanente di prodotti Dop, Doc, Igp, Igt, al centro di un progetto di costituzione del Distretto del Cibo dei Monti Dauni e Lucera.

La Daunia, che si identifica in quattro diversi territori – Gargano, Subappennino Dauno, Alto e Basso Tavoliere delle Puglie – assomma le tradizioni culinarie peculiari di ciascuno di essi. Ecco così il Caciocavallo dei Monti Dauni, il Prosciutto di Faeto, la pasta fresca fatta in casa detta Zanghette, e i vitigni autoctoni quali il Nero di Troia e il Tuccanese.